Catherine's sjæl smiler græder og ånder frit i flamenco dans. Det kan publikum mærke hver gang
Med sin far ved klaveret begyndte Catherine som 5 årige klassisk ballet. Det er dog først som 15 årige at hun opdog flamenco og straks identifiserede sig med den sigøjnske udtryksform.
Hun lærte flamenco på Flamenco værstedet med Luisa Karlholm og rejste flere gange til Madrid. I 2007, installerede hun sig i Sevilla for at fordybe sig i flamencodansen. Dér blev hun en del af flamenco miljø, og var lige ved at blive gift med en flamenco danser. Heldigvis kom hun tilbage til Danmark i 2011 og begyndte at optræde med bland andet Thierry Boisdon og Emil Pernblad. Efter en ny ophold i Madrid flyttede hun definitivt tilbage til København i 2013 og overtog Flamenco værkstedet som hun forvandlede til en bragende succes i Krudttøndens lokaler under navnet CPH Flamenco Academy.
Catherine behersker flamenco som få udlændinger gør, og har let ved at berøre publikum med sin følelsesladt og elegant måde at danse på. Hun optræder primært med flamenco, men bliver også involveret i andre kunstneriske projekter med klassiske musik eller pop musik (Eran DD).